NL:
1 củ đậu,
1 củ cà rốt nhỏ (hôm nay nhà hết carrot nên ko có, hihi),
có thể thêm các nguyên liệu khác như dưa chuột, hành tây hay tôm thịt...nếu muốn. Nhưng nói chung món này mình ko thích thêm các NL khác vì muốn giữ vị thanh mát của củ đậu.
Ngoài ra thêm 100g lạc rang chín, giã giập,
chanh,
nước mắm, ớt, đường,
rau mùi.
Cách làm
Củ đậu/cà rốt gọt vỏ, rửa sạch để ráo, bào sợi hoặc thái chỉ nhỏ.
Cà rốt thì trộn sơ với chút muối, đường, chanh trước khoảng 10' cho ngấm.
Sau đó pha nước trộn củ đậu gồm nước cốt chanh, nước mắm, đường, tỏi bằm, ớt sao cho vị chua chua ngọt ngọt.
Củ đậu, cà rốt cho vào tô, dưới nước trộn chua ngọt ở trên trộn đều nêm nếm vừa miệng, sau đó thêm rau mùi xắt nhỏ và lạc rang chín giã giập ở trên trộn đều là ok.
Có một số vùng nước sốt trộn món nôm này ngoài các NL chính như nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt...người ta dùng thêm bơ lạc, dầu mè, nước cốt gừng nữa.
