Ăn dưa hấu xong thì lấy cùi làm gỏi nhé:
Nguyên liệu
cùi dưa hấu,
1/2 củ hành tây,
1/2 củ cà rốt,
tôm 100g,
thịt ba chỉ hay tai heo: 100g,
50g lạc,
ớt, dấm, đường, nước mắm, tiêu,
rau thơm ..
Cách làm
Cùi dưa hấu gọt vỏ xanh lấy phần cùi trắng, thái sợi,
cà rốt gọt vỏ thái sợi,
hành tây thái lát mỏng.
Bóp sơ 3 loại trên với dấm đường để 20-30' cho ngấm.
Tôm luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen,
thịt luộc thái lát mỏng,
lạc rang chín, bỏ vỏ giã dập,
rau thơm rửa sạch xắt nhỏ.
Vớt hỗn hợp cùi dưa, hành tây, cà rốt ở trên ra vắt bớt nước cho vào 1 cái tô.
Pha nước mắm chua ngọt (mắm, tỏi, ớt, đường, chanh chú ý chanh ít thôi hoặc cho sau vì ở trên mình đã ngâm dấm, cẩn thận chua quá).
Cho thịt, tôm vào cũng hỗn hợp trên trộn cùng nước mắm chua ngọt, nêm nếm vừa miệng, rắc lạc rang, rau thơm bày ra đĩa trang trí là ok.
